Die Käseschneidmaschine ist für die Verarbeitung von grossen Hart- und Weichkäsen mit einem Durchmesser bis zu 650 mm ausgelegt. Ein programmierbarer Rotationsschneider gewährleistet präzise Schnitte nach Gewicht, Anzahl der Stücke oder Durchschnittsgewicht.

Die Maschine besteht aus 3 Teilen: Der Schneidemaschine für den Kern (ab 35 mm), der Waage in der Mitte und dem programmierbaren Käseschneider.